Zu den wohl beliebtesten Damast Messereditionen gehört die Kai Shun Serie. Nun kommt ein neues Highlight hinzu:
Der bekannte amerikanische Designer Ken Onion hat in Zusammenarbeit mit Kai eine extrem eigenwillige Messeredition gebaut die ihres gleichen sucht. Das archiaische Aussehen der Messer entsteht durch den kompromisslos entworfenen Griff und die daraus resultierende breite Klingenform. Die Form des Griffes, jenseits aller Konventionen, liegt sehr gut in grossen wie in kleinen Händen. Der abgewinkelte Griff erlaubt dauerhaftes ermüdungsfreies Arbeiten. Um dies zu erreichen wurden Griffwinkel und Griffquerschnitt verbessert und der weiche Übergang zwischen Griff und Klinge optimiert.
