Kai Seki Magoroku Magnolia Messer

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Die Kai Seki Magoroku Magnolia Messerserie umfasst die traditionellen japanischen Messer, die einen einseitigen Schliff aufweisen. Dieser einseitige Schliff findet bei Köchen in aller Welt immer mehr positive Zustimmung. Auch diese Seki Magoroku Messerserie von Kai zeichnet sich durch die besondere Balance von Stil und Funktionalität aus.

Kai Seki Magoroku Messerserien bestechen durch ihr aussergewöhnlich asgewogenes Verhältnis von Stil und Funktionalität. Wenngleich die Kai Seki Magoroku Magnolia Messerserie ihren Namen dem Magnolien-Holz ihrer Messergriffe verdankt, so sind es doch vor allem die in dieser Serie vertretenen Messertypen, welche der Kai Seki Magoroku Magnolia Serie ihren besonderen Charakter verleihen. Es sind die traditionellen Kochmesser mit einseitigem Schliff, das Deba, das Nakiri und das Yanagiba. Der einseitige Schliff, auf der einen Seite als Hohlschliff, auf der anderen Seite als Keilschliff ausgeführt, ermöglicht besonders feine Schnitte, auf die in der japanischen Küche besonders großer Wert gelegt wird. Nach der japanischen Kochphilosophie kommt das Aroma einer Speise um so deutlicher zur Geltung, je feiner die Schnitte sind. Es versteht sich daher von selbst, dass Kai als traditionsbewusster japanischer Hersteller von Schneidwaren diesen Messern eine besondere Stellung in seinen Sortimenten einräumt. So sind z.B. für alle Messertypen der Kai Seki Magoroku Magnolia Serie Holzscheiden erhältlich, die optimalen Schutz für die Schneide dieser Seki Magoroku Serie von Kai bieten.

Natürlich hat Kai den in seiner Form schlicht gehaltenen Messergriff aus Magnolienholz mit dem charakteristisch japanischen Kastaniengriffprofil versehen. Diese Form, welche speziell für die rechte menschliche Hand konzipiert ist, zeugt von dem bereits früh entwickelten Verständnis für ergonomische Formen in der japanischen Shwert- und Messerkultur.

Die Klinge selbst ist aus poliertem hochwertigen Stahl mit 58 +/- 1 HRC Härte geschmiedet. Der feinst polierte Schliff bietet die Gewähr für hohe Schneidleistung.

Griff und Klinge sind mit einer Zwinge aus schwarzem Polypropylen miteinander verbunden, die auch in optischer Hinsicht den cremefarbenen Ton des Magnolienholzes unterstreicht.

Wer die japanische Küche in all ihren Facetten erleben und kennenlernen möchte, für den führt kein Weg an den Kochmessern mit dem einseitigen Schliff vorbei.

Achtung !!!

Bitte beachten Sie unbedingt bei der Arbeit mit Messern mit Holzgriffen folgenden wichtigen Pflegehinweis:

Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.
Holzgriffe werden am besten mit einem trockenen Tuch gereinigt.
Zur gründlichen Pflege sollten Holzgriffe gelegentlich mit ein wenig Holzpflegeöl eingerieben werden.

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Kai Seki Magoroku Magnolia Deba mit 10 cm Klinge ohne Scheide

Kai Seki Magoroku Magnolia Deba. Klinge: 105 mm, Griff: 12 cm. Ohne Scheide.

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Artikel-Nr. MG-105D EAN 4901601550672

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