Kai Shun Kaji Messer

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Die Kai Shun Kaji Serie spiegelt in Design und Verarbeitung all jene Qualitäten wieder, die den Begriff Kaji zu einem Ehrentitel für besonders begabte Schwertschmiede werden ließ.

Die japanische Messermanufaktur Kai hat mit ihrer Shun Kaji Serie ein Sortiment an aussergewöhnlichen japanischen Kochmessern hervorgebracht.

Der Begriff Kaji ist im japanischen nicht nur der Begriff für Schmied, sondern versinnbildlicht auch die Genialität der Schwertschmiedkunst im Allgemeinen. In Seki, der Wiege der japanischen Schwertschmiedekunst, avancierte der Titel Kaji zu einem Ehrentitel, der nur den Besten verliehen wurde.

Auch die Kai Shun Kaji Kochmesserserie stellt innerhalb der Familie der Kai Shun Messer etwas aussergewöhnliches dar. Der aus 32 Lagen bestehende Damaszener-Stahl / Damaststahl hat einen SG-2 Kern. Diese Kombination aus weicher Schale und hartem Kern macht die auf Hochglanz polierten Damaszener-Klingen äußerst scharf und langlebig. Die symmetrische Griffform der Kai Shun Kaji Messer entspricht der europäischer Messer, bei denen auf einen durchgehenden Erl hölzerne Griffschalen aufgenietet sind. Der größte Vorteil dieser Griffform liegt in seiner symmetrischen Form. Hierdurch sind die Kochmesser der Kai Shun Kaji Serie sowohl von Rechts-, wie auch Linkshändern gleichermaßen gut zu verwenden. Die Griffschalen aus laminiertem Pakkaholz verleihen den Messern der Kai Shun Kaji Serie die typische fernöstliche Haptik. Die Kombination all dieser Eigenschaften in einem Messer verdient zurecht die Bezeichnung Kaji.

Achtung !!!

Bitte beachten Sie unbedingt bei der Arbeit mit Damaststahlmessern folgende wichtige Pflegehinweise:

Messer aus Damaststahl gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine oder ins Spülwasser! Sowohl der Damaststahl, als auch die Griffe aus Pakkaholz vertragen diese Behandlung nicht.
Mit Klingen aus Damaststahl sollte nur auf Unterlagen aus Holz geschnitten / gearbeitet werden. Am schonendsten sind hier Schneidbretter aus Bambusholz mit stehender Faser (diese können Sie selbstverständlich auch bei uns bestellen).
Lassen Sie nach der Arbeit mit dem Messer keine Speisereste auf der Klinge. Die Säure der Speisen greift den Damaststahl an. Reinigen Sie das Messer von Hand mit warmen Wasser. Trocknen Sie es danach sofort mit einem Tuch ab.

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Kai Shun Kaji Officemesser 3.5 zoll, 9 cm Klinge

Officemesser aus der Kai Shun Kaji Serie mit rostfreier 9 cm Klinge aus besonderem Damaszener-Stahl und beeindruckendem Griffdesign.

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Artikel-Nr. KDM-0001 EAN 4901601442083

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Kai Shun Kaji Santoku mit Kullenschliff 6.5 zoll, 16.5 cm Klinge

Das Santoku mit Kullenschliff aus der Shun Kaji Serie von Kai bringt mit seiner 16 cm Klinge den speziellen Damaszener-Stahl dieser Serie in besonderer Weise zur Geltung.

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Artikel-Nr. KDM-0004 EAN 4901601442113

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Kai Shun Kaji Kochmesser 6 zoll, 15 cm

Kochmesser mit 15 cm Klinge aus der Kai Shun Kaji Serie. Der spezielle rostfreie Damaszener-Stahl ist das Merkmal dieser Serie.

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Artikel-Nr. KDM-0005 EAN 4901601442120

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Kai Shun Kaji Kochmesser 8 zoll, 20 cm

Das größere Kochmesser aus der Kai Shun Kaji Serie. Die 20 cm Klinge ist aus speziellem Damaszener-Stahl geschmiedet.

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Artikel-Nr. KDM-0006 EAN 4901601442137

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Kai Shun Kaji Brotmesser 9 zoll, 22.5cm

Brotmesser mit Wellenschliff aus der Shun Kaji Serie von Kai. Der spezielle Damaszener-Stahl ist das besondere Merkmal dieser Serie.

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Artikel-Nr. KDM-0008 EAN 4901601442151

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Kai Shun Kaji Schinkenmesser mit 9 zoll, 22.5 cm Kullenschliffklinge

Schinkenmesser mit Kullenschliff aus der Shun Kaji Serie von Kai, dessen Klinge aus dem speziell für diese Serie konzipierten Damaszener-Stahl geschmiedet ist.

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Artikel-Nr. KDM-0009 EAN 4901601442168

€ 275,00
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Kai Shun Kaji Allzweckmesser 4.5 zoll, 11.5 cm

Allzweckmesser aus der Kai Shun Kaji Serie. Die kleine handliche Klinge ist aus dem für diese Serie charakteristischen Damaszener-Stahl geschmiedet.

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Artikel-Nr. KDM-0016 EAN 4901601453683

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Kai Bladeguard magnetischer Klingenschutz Medium OHNE MESSER

Dies ist der neue magnetische Klingenschutz von Kai für Messer bis max. 250 x 35 mm. Der Klingenschutz lässt sich wie eine Mappe öffnen. Das Messer wird im Innern durch Magnete fixiert.

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Artikel-Nr. BG-M EAN

€ 12,50
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Kai Bladeguard magnetischer Klingenschutz Large OHNE MESSER

Dies ist der neue magnetische Klingenschutz von Kai für Messer bis max. 250 x 35 mm. Der Klingenschutz lässt sich wie eine Mappe öffnen. Das Messer wird im Innern durch Magnete fixiert.

Kai, Kai Bladeguard, Kai Klingenschutz, Bladeguard, Klingenschutz, magnetischer Klingenschutz

Artikel-Nr. BG-L EAN

€ 17,50
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Kai Bladeguard Klingenschutz-Set, 2-tlg. OHNE MESSER

In diesem Set erhalten Sie sowohl den Kai Bladeguard Medium als auch den Kai Bladeguard Large. Der Bladeguard ist eine magnetische Klapphülle, die Ihren wertvollen Kai Shun Messern optimalen Schutz bietet.

Kai, Kai Bladeguard, Kai Klingenschutz, Bladeguard, Klingenschutz, magnetischer Klingenschutz

Artikel-Nr. BG-SET EAN

€ 24,95
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