Kochmesser Messer Zwilling Dreizack Dick Güde Kai
Kochmesser und Messer aus Deutschland und aller Welt von Zwilling Dick Dreizack Wüsthof Böker Swibo Giesser Solicut Mertens Kai shun Güde Victorinox Schweizer Messer Global Kasumi Bunmei Chroma
Kochmesser Messer Zwilling Dreizack Dick Güde Kai
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in / Kai Messer
Die Shun Pro Serie von Kai mit dem für asiatische Messer typischen einseitigen Schliff. Die Klingen der Messer aus der Kai Shun Pro Serie sind komplett aus V-Gold-10 Stahl gefertigt. Dieser Stahl dient als Kern für den laminierten Damaststahl, der in vielen Kai Shun Serien zur Herstellung der Messerklingen Verwendung findet.
Die Kai Shun Pro Serie nimmt innerhalb der Kai Shun Messerserien eine besondere Stellung ein. In dieser Messerserie bietet Kai alle bekannten japanischen Kochmesser an, die traditionell mit einseitigem Schliff angeboten werden. Kai hat die Klingen der Shun Pro Messer vollständig aus V-Gold-10 Stahl geschmiedet. Dieser Stahl bildet an sich den Kern des laminierten Damaszener / Damaststahls, den Kai für die meisten Klingen seiner vielfältigen Shun Serien verwendet.
Das Geheimnis des einseitigen / asymmetrischen Schliffs der Kai Shun Pro Messer liegt in Tatsache, dass die Klingen auf der einen Seite einen Keilschliff und auf der anderen Seite einen Hohlschliff haben. Während beim Keilschliff die Klinge aufgrund ihrer Geometrie nur über eine kurze Distanz hinweg Kontakt mit dem Schneidgut hat, bildet sich beim Hohlschliff auf der anderen Klingenseite ein Luftpolster zwischen der Klinge und dem Schneidgut. Hierdurch wird die Reibung zwischen Klinge und Schneidgut auf ein Minimum reduziert, was das Schneiden erheblich erleichtert und auch ein exakteres Führen des Messers erlaubt.
Um diese qualitativ hochwertigen Kai Shun Pro Messer stilgerecht lagern und schützen zu können, bietet Kai speziell für die Messer der Shun Pro Serie maßgefertigte Holzscheiden an.
Japanische Kochmesser mit einseitigem Schliff sind traditionell für Rechtshänder ausgelegt. Kai bietet in seiner Shun Pro Serie jedoch auch ein Deba, ein Yanagiba und ein Nakiri speziell für Linkshänder an. Diese Modelle sind komplett spiegelverkehrt zu ihren Originalen aus der Kai Shun Pro Serie.
Wie Sie sehen unternimmt Kai alle erforderlichen Anstrengungen, um Ihnen genau diese beim Kochen zu ersparen.
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Artikel-Nr. VG-0210D EAN 4901601577280
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Artikel-Nr. VG-0105D EAN 4901601577303
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Artikel-Nr. VG-0165D EAN 4901601577297
€ 177,00
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Artikel-Nr. VG-0105DS EAN 4260036144161
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Artikel-Nr. VG-0165DS EAN 4260036144154
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Artikel-Nr. VG-0210DS EAN 4260036144147
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Artikel-Nr. VG-0165N EAN 4901601577341
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Artikel-Nr. VG-0210Y EAN 4901601577334
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Artikel-Nr. VG-0240Y EAN 4901601577327
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Artikel-Nr. VG-0270Y EAN 4901601577310
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Artikel-Nr. VG-0270YS EAN 4260036144178
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Artikel-Nr. VG-0165DL EAN 4901601334463
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Artikel-Nr. VG-0165DWS EAN 4260036144086
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Artikel-Nr. VG-0165NL EAN 4901601334517
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Artikel-Nr. VG-0165NWS EAN 4260036144130
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Artikel-Nr. VG-0210DWS EAN 4260036144079
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Artikel-Nr. VG-0210YWS EAN 4260036144123
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Artikel-Nr. VG-0240YL EAN 4901601334494
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Artikel-Nr. VG-0240YWS EAN 4260036144116
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Artikel-Nr. VG-0270YWS EAN 4260036144109
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Kai, Kai Bladeguard, Kai Klingenschutz, Bladeguard, Klingenschutz, magnetischer Klingenschutz
Artikel-Nr. BG-M EAN
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