Kai Seki Magoroku Magnolia Nakiri mit 16 cm Klinge ohne Scheide

Das Kai Seki Magoroku Magnolia Programm besteht aus traditionellen japanischen Kochmessern mit einseitigem Schliff. Zu diesen Messern zählt auch das japanische Nakiri, welches in seinem Anwendungsspektrum am ehesten dem europäischen Gemüsemesser entspricht. Der Klinge des Nakiri ist jedoch wesentlich größer als die eines Gemüsemessers. Dies spiegelt die hohe Bedeutung wieder, die der feinen Zubereitung von Gemüse in der japanischen Küche beigemessen wird. Der einseitige Schliff erlaubt besonders feine Schnitte, die nach japanischer Kochphilosophie erforderlich sind, damit das Gemüse seine Aroma voll zur Entfaltung bringen kann. Achtung: Trotz seiner äußerlichen Ähnlichkeit mit dem Hackmesser darf das Nakiri auf keinen Fall zum Schneiden von Knochen oder zum Hacken verwendet werden. Natürlich weist auch dieses Nakiri den für die Seki Magoroku Magnolia Serie typischen Griff mit Kastanienprofil aus Magnolienholz auf. Griffprofil und einseitiger Schliff sind für die rechte Hand ausgelegt. Das japanische Nakiri der Kai Seki Magoroku Magnolia Serie werden all diejenigen zu schätzen wissen, die der Zubereitung von Gemüse genau die gleiche Bedeutung zumessen, wie dies in der japanischen Kochkultur der Fall ist.