Kai Seki Magoroku Magnolia Yanagiba mit 18 cm Klinge ohne Scheide

Auch das Yanagiba zählt zu den traditionellen japanischen Messern mit einseitigem Schliff und ist daher auch im Kai Seki Magoroku Magnolia Sortiment vertreten. Das Yanagiba ist speziell für die Zubereitung von Sushi und Sashimi konzipiert. Um die besonderen Vorteile des einseitigen Schliffs nutzen zu können, sollte die Klingenlänge des Yanagiba der Größe des zuzubereitenden Schneidguts entsprechen. Deshalb bietet Kai in seiner Seki Magoroku Magnolia Serie das Yanagiba in drei verschiedenen Klingenlängen an. Es ist der aus Magnolienholz gefertigte Griff, dem diese Kai Messerserie aus dem Seki Magoroku Programm ihren Namen verdankt. Natürlich weist auch dieser Griff das für japanische Kochmesser typische Kastanienprofil auf. Einseitiger Schliff und Kastanienprofil sind für die Arbeit mit der rechten Hand ausgelegt. Für jeden, der gern Sushi und Sashimi selbst zubereiten und genießen möchte, ist ein Yanagiba ein unverzichtbares Kochmesser.