Kai Shun Elite Santoku-Messer mit 6.5 zoll, 16.5 cm Klinge

Als traditionsreiche japanische Messermanufaktur versteht es sich für Kai von selbst, dass in seiner Shun Elite Serie auch das Santoku vertreten ist. Santoku bedeutet Messer der drei Tugenden, da es für Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet ist. Das Santoku stellt somit das japanische Gegenstück zum europäischen Kochmesser dar. Das Santoku aus der Shun Elite Serie von Kai hat eine Klingenlänge von ca. 16 cm, was für das Santoku als Standardlänge bezeichnet werden darf. Die Klinge besteht aus korrosionsbeständigem Damast, bei dem ein gesinterter SG-2 Kern von einer Edelstahllegierung ummantelt wird. Optisch hervorstechendstes Merkmal der Kai Shun Elite Serie ist jedoch das Griffdesign, das in seiner strengen Schlichtheit seinen japanischen Ursprung offenbart. Der ovale Querschnitt des aus laminiertem Pakkaholz gefertigten Griffs sorgt für eine angenehme Haptik. Hierdrch wird die Arbeit mit dem Santoku der Kai Shun Elite Serie zu einem wahren Vergnügen.