Miyabi Messer 600D Shotoh 12 cm

Miyabi Messer 600D Shotoh Obst- und Gemüsemesser in traditionell japanischer Form Klingenlänge 12 cm Die Messer der Serie Miyabi 600D liegen bei allen Grifftechniken gut in der Hand – bei Rechtshändern wie bei Linkshändern. Klingenkern aus überaus hartem und zähem CMV60 Stahl, der in 64 Lagen Edelstahl eingebettet ist. RYODUR® Klinge, gehärtet in einem speziell entwickelten Verfahren (inklusive Eishärtung bei –196 °C), das für die extrem hohe Härte sorgt. Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug. Dünne, stabile Klinge mit authentisch japanischem Klingenprofil: symmetrische Schneide, beidseitig im Gesamtwinkel von 19° geschliffen. Westlich anmutender formstabiler Drei-Nieten-Griff mit rot akzentuierter Linie aus feuchtigkeitsresistentem und farbechtem Duracon. Gute Balance dank individuellem Gewichtsausgleich; komfortables und ermüdungs freies Arbeiten in allen Griffpositionen garantiert.