Kodeba mit 10 cm Klinge aus der Miyabi-Serie von Zwilling

in / Miyabi Messer von Zwilling / Miyabi 7000 Pro von Zwilling

Dieses Kodeba hat eine mittelspitze 10 cm Klinge. Es wird in der japanischen Küche zum Filetieren und Zerkleinern von Fisch und Fleisch verwendet. Auch das Putzen und Entgräten ist mit dieser Klinge kein Problem. Durch den japanischen (einseitigen) Abzug ist die Schneide besonders scharf.

Miyabi Zwilling 7000Pro CMV60 High Carbon Stahl Honbazuke-Abzug Kodeba mittelspitze Klinge japanisches Kochmesser kleine vorstehende Klinge

Artikel-Nr. 34595-101

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Das Kodeba ist ein typisches japanisches Küchenmesser. Der einseitige Abzug macht dieses Messer vor allem zum Putzen, Entgräten und Filetieren von Fisch und Fleisch hervorragend geeignet. Die kurze, breite, mittelspitze Klinge begünstigt die Führung des Messers bei dieser Tätigkeit.