Während die klassische Wasabi Serie mit ihrem Braunton und der sandgestrahlten Klinge eher etwas bieder daherkam ist die neue Farbgebung und die Klingenpolitur bei der Wasabi Black serie von Kai ein echter Hingucker. Nicht nur das die polierte Klinge weit weniger schnell unsauber erscheinende Abdrücke auf dem Stahl zuläßt, auch die Zwinge ist in gleicher Politur gehalten. Das Herstellungsverfahren des Griffes war schon von Anfang an eine geniale Idee: Es ist eine Mischung aus Bambusholz und Polypropylen. Das Messer liegt wunderbar warm in der Hand und der Griff ist rutschfest und sicher. Die Klinge mit einer Härte von ca. 58 HRC Rockwell leigt auf der Höhe der klassischen Solinger Hersteller. Der Preis ist bei dieser Serie mehr als günstig. Das Programm wird in naher Zukunft um die klassischen japanischen Klingenformen mit asymetrischem Schliff erweitert. Somit ist die Serie nicht nur für den Liebhaber japanischer Klingen , sondern auch für dn Liebhaber der japanischen Küche bestens geeignet.
