Abziehstein 1000 Korn

Japanische Wassersteine sind für ihre schnelle Schärfwirkung bekannt. Bei dieser Ausführung ist der Stein in einen stabilen Kunststoffsockel integriert.

Der Kunststoffsockel steht recht gut auf der Arbeitsfläche sodas beim Abzug der Stein wenig wandert, Nachteil: der Stein ist eingeklebt.

Vom Schärfgefühl bietet der Stein einen mittleren Widerstand. Vom Abtrag würde ich den Abziehstein als fest bezeichnen.

Persönliches Urteil:

Geeignet für Damaststahlmesser zur Erhaltung der Schärfe.

Nur was für erfahrene Nutzer, Preis/Leistungsverhältnis ist sehr gut.

Vor der Benutzung muss der Stein 3 bis 10 Minuten lang in Wasser gelegt werden. Maße: 196 x 53 x 20 mm