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Geschmiedet wird das Ausbeinmesser von Victorinox nach den Vorgaben der Victorinox-Designer im deutschen Solingen. Aber die Messer sind nicht nur schön, sie sind auch auf Einsatzzweck in der Küche abgestimmt. Dieses Ausbeinmesser ist zum Herauslösen von Knochen und Enthäuten von Fleisch oder Geflügel bestens geeignet. Auch Sehnen und Fett lassen sich damit leicht entfernen. Schärfe, die von Victorinox kommt, ist bei all diesen Messern garantiert, denn die Klingen sind zweifach geschliffen und die Schneiden sind lasergeprüft. Die erstklassigen Stähle, die hier verarbeitet werden, unterliegen strengen Laborkontrollen und genügen selbst höchsten Ansprüchen. Für die jeweiligen Anwendungsbereiche werden verschiedene Stähle mit Speziallegierungen verwendet, welche auf die bestimmten Eigenschaftsmerkmale abgestimmt werden. Um die führende Stellung am Weltmarkt zu halten, ist Victorinox bemüht, die hohen Qualitätsmerkmale stets optimal zu erfüllen. Jedes Messer wird einer Qualitätskontrolle unterzogen und garantiert somit höchste Schneideigenschaften gepaart mit bester Funktionalität.
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