Zwilling Santokumesser mit Kullen Twin Cuisine 18 cm

TWIN Cuisine ist die perfekte Synthese aus einem modernen Messer mit Kunststoffgriff und einem traditionellen Voll-Erlmesser. Die neuartige Schmiedetechnologie von Zwilling ermöglicht einen querliegenden Erl und somit das revolutionäre Design. Zwilling, das heißt beste Sicherheit, Komfort und Ergonomie. Die Messer von Zwilling sind aus einem Stück präzisionsgeschmiedet und garantieren beste Schneideigenschaften. Die Handhabung wird durch den weichen Übergang von Kropf zu Griff erleichtert. Ein Santokumesser ist in der japanischen Küche seit jeher unverzichtbar. Wenn es also um die traditionelle Zubereitung Ihrer asiatischen Lieblingsgerichte geht, ist das Santokumesser aus der Twin Cuisine Serie von Zwilling der optimale Partner. Dank der breiten, 18 cm langen Klinge schneidet das Santoku butterweich durch die verschiedensten Nahrungsmittel. Die Klinge ist aus Friodur-Stahl. Friodur gekennzeichnete Messer werden durch spezielle Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt. Die Wärmebehandlung erfolgt in vier Schritten auf über 1000º C. Hierdurch wird die Molekularstruktur zugunsten einer höheren Härte und somit längeren Schärfe verbessert. Das Eishärten auf -70º C verstärkt die Korrosionsbeständigkeit und sorgt für hohen Rostschutz.