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Die Kiritsukklinge hat eine Länge von 19,5 cm. Der Kern des Kaname Messers besteht aus extra hartem VGXeos Stahl, dieser Stahl hat eine Härte von 60-62 (±1) HRC und ist von zwei Lagen Edelstahl umschlossen. Durch die spezielle Anfertigungsmethode entsteht eine extrem dünne Schneide, komplett von Hand gefertigt! Perfekt für müheloses, filigranes Schneiden von Obst, Gemüse Fleisch und Fisch. Der Griff des Messers besteht aus schwarz-gemaserter Pakkaholz.
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