• Kai Shun Messer

    Kai Shun Kochmesserserie
    Einzigartige Messer auf höchstem Niveau

    Die Kai Shun-Kochmesserserie ist die umfangreichste aus
    Damaststahl geschmiedete Messerserie aus dem Hause Kai. Die
    Vielfalt der hier geschaffenen Messerserie wird auch Sie in ihren
    Bann ziehen. Die Bekanntheit in der Fachwelt von Profi- und
    Hobbyköchen ist nicht zuletzt der Einzigartigkeit dieser Messer zu
    verdanken. 

    Es handelt sich hier um qualitativ hochwertige Messer, die mit
    Klingen aus Damaststahl gefertigt werden. Die Klingen der Shun
    Messerserie
    sind aus laminiertem Damaszenerstahl oder
    Damaststahl geschmiedet.

    Der von Kai verwendete Damaststahl besteht aus 32 Lagen. Das
    Herz dieses Damaststahls bildet ein Kern aus V-Gold-10 Stahl.
    Dieser Stahl weist einen Kohlenstoffanteil von 1,0% und einen
    Kobaltanteil von 1,5% auf. Das Ergebnis ist eine Härte von
    61+/-1 HRC und eine hohe Korrosionsbeständigkeit.

    Besondere Maserung gepaart mit ultimativer Schärfe
    Kai Shun Messer

    Durch diese Technik entsteht jedesmal eine natürlich schöne
    Maserung des Damaststahls. Außerdem wird dadurch jedes dieser
    Kai Shun Kochmesser etwas Besonderes. Die lang anhaltende
    enorme Schärfe ist die Folge, welche auch Sie überzeugen wird.

    Die wunderbaren Farbvarianten, die sich im Messergriff durch das
    laminierte Pakkaholz wiederspiegeln, sind eine Ergänzung der 
    Griffigkeit. Die Endkappen aus Edelstahl setzen hier den
    Schlusspunkt. Die hier entstandene edle Erscheinung darf auch in
    Ihrer Küche nicht fehlen.

    Erleichtern auch Sie sich die Arbeit mit diesen qualitativ hochwertigen
    und zugleich schlichten Kai Shun Messern. Durch den perfekt
    ausbalancierten Griff ist nun ein ermüdungsfreies Arbeiten auch für Sie
    kein Fremdwort mehr. 

    Unsere Produktpalette reicht vom Santokumesser, bis hin
    zum Brotmesser, Tomatenmesser oder Kochmesser.

    Hier noch einmal die Besonderheiten dieser Kai Shun Messerserie:

    • Klinge aus laminiertem Damaszenerstahl aus 32 Lagen
    • Enorme Schärfe durch den Kern aus V-Gold-10 Stahl
    • Ermüdungsfreies Arbeiten durch den ausbalancierten Griff
    • Messergriff aus laminiertem Pakka-Holz abgerundet
      durch Endkappen aus Edelstahl

    Bitte beachten Sie folgende wichtige Pflegehinweise:

    1. Messer aus Damaststahl gehören auf keinen Fall in die
      Spülmaschine oder ins Spülwasser! Sowohl der Damaststahl
      als auch die Griffe aus Pakkaholz vertragen diese Behandlung
      nicht.
    2. Mit Klingen aus Damaststahl sollte nur auf Unterlagen aus Holz
      geschnitten oder gearbeitet werden. Am schonendsten sind hier
      Schneidbretter aus Bambusholz mit stehender Faser (diese
      können Sie selbstverständlich auch bei uns bestellen).
    3. Lassen Sie nach der Arbeit mit dem Messer keine Speisereste
      auf der Klinge. Die Säure der Speisen greift den Damaststahl an.
      Reinigen Sie das Messer von Hand mit warmen Wasser.
      Trocknen Sie es danach sofort mit einem Tuch ab.
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