• Wetzstähle

    Wetzstähle von Dick, Giesser, Global, Ioxoi, Zwilling, Solicut,Güde und Wüsthof Das Angebot umfasst keramische, diamantbeschichtete und Stahlwetzstähle. Die Formen sind oval, rund und flach. Die Körnung ( bei Keramik und Diamant) beziehungsweise der Zug entscheidet über die Rauhigkeit der Schneide und die Standzeit der Klinge. Stehts zu beachten ist, das eine gröbere Abzugs/Wetzfläche immer auch einen höheren Verscheiß der Klinge mit sich bringt.
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