• Chroma Dorimu Volldamastmesser

    Die neue Serie Chroma Dorimu, mit echter Damaszenerklinge und Holzgriff

    Das Dorimu Damaszenermesser ist ein reines Damastmesser ohne den sonst üblichen VG-10 Kern.

    Durch diese Herstellungsweise bleibt es im Vergleich zu vielen handgeschmiedeten Damastmesser mit Kern länger scharf.
    Im Vergleich zu anderen, hochwertigen Stahlsorten behalten die Dorimu-Messer bis zu 1,4 Mal länger ihre Schärfe.
    Durch eine Rockwellhärte von 61 Grad sind die Messer der Serie Chroma Dorimu, extrem schnitthaltig und gut nachzuschärfen.
     
    Der Griff aus norwegischem Eisen-Ahorn liegt sehr gut in der Hand und verleiht diesem Messer ein optisch aussergewöhnliches Bild.
    Das Messer hat eine sehr gute Haptik und liegt durch seine ausgewogene Balance gut in der Hand.
    Norwegisches Eisen-Ahorn ist unanfällig für Schwankungen der Luftfeuchtigkeit in der Küche.
     
    Dorimu heißt auf japanisch Traum - erfüllen Sie sich diesen individuellen Traum.
    Durch die Falttechnik entsteht das typische Wellenmuster des Damaszenerstahlverbunds - jedes Messer ist ein Unikat