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Aufgrund seiner Klingenform trägt dieses Messer trägt zurecht die englische Bezeichnung für "Hai": "Shark"! Gleichwohl ist dieses Messer ausschließlich für das Schneiden von Kräutern gedacht. Durch die Verbindung von der für Kräutermesser üblichen runden Klinge mit dem für sonstige Küchenmesser üblichen Griff läßt sich mit diesem Kräutermesser auch einhändig arbeiten (Kräuterwiegemesser haben für gewöhnlich zwei Handgriffe)! Klinge, Kropf, Erl und Backen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Sie sind eisgehärtet, handgeschärft und rostfrei. Die Backen am Griffende verleihen den Messern eine besonders ausgewogene Balance. Die Griffschalen aus schwarzem Hostaform sind mit feinpolierten Nieten befestigt und lassen die Messer angenehm in der Hand liegen. Die Serie Alpha von Güde, das ist Messerschmiedekunst in Perfektion.
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