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Die Messer der Serie Alpha von Güde verkörpern in ihrer gesamten Erscheinung Schmiedekunst in Perfektion. Klinge, Kropf, Erl und Backen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Sie sind eisgehärtet, handgeschärft und rostfrei. Die Backen am Griffende verleihen den Messern eine besonders ausgewogene Balance. Die Griffschalen aus schwarzem Hostaform sind mit feinpolierten Nieten befestigt und lassen die Messer angenehm in der Hand liegen.Dieses Lachsmesser hat eine flexible 26 cm Klinge, welche das Filetieren von Fisch in feine Scheiben ermöglicht. Die etwas kürzere Klinge mit 26 cm Länge macht den Umgang mit diesem Messer etwas handlicher.
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