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Spickmesser gehören aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten zur Grundausstattung eines jeden guten Kochs. Daher ist dieses Messer auch in der Serie Franz Güde zu finden. Eine 10 cm lange Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die anschließend eisgehärtet und handgeschärft wurde. Ein mit Griffschalen aus Kirschbaumholz besetzter Erl und feinpolierten Messingnieten. Die Messer der Serie Franz Güde präsentieren sich überzeugend schlicht.
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