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Die mittelspitze 21 cm Klinge ist der Klassiker unter den Kochmessern und daher natürlich auch in der Serie Kappa von Güde zu finden. Die Klinge wurde zusammen mit dem Griff aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet, ist eisgehärtet und handgeschärft. Die zeitlose Eleganz des einfachen und klaren Designs wird durch durch die mittelspitze Klinge besonders betont. Eigentlich verdient jedes geschmiedete Messer individuelle Reinigung und Pflege. Dennoch gehört die Serie Kappa von Güde zu den wenigen geschmiedeten Messersortimenten, die spülmaschinenfest ist.
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