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Ein von Hand in traditionell japanischer Bauweise aus Damaststahl gefertigtes Messer ist etwas Besonderes. Eine nach diesen Merkmalen gefertigte Messerserie ist schlichtweg ein Traum! Deshalb finden Sie in den Damastmesserserien der Fa. Böker sämtliche Messertypen, die Sie für die Arbeit in der Küche benötigen. So auch dieses Gemüsemesser, dessen watenspitze Klinge aus rostfreiem Damaststahl mit 37 Lagen besteht. Dieser verleiht der Klinge durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe. Die Messergriffe aus echtem, japanischem Schichtholz liegen sehr angenehm in der Hand. Die Gesamtlänge dieses außergewöhnlichen Messers beträgt ca. 19 cm und hat ein Gewicht von ca. 40g. Die Klinge misst ca. 8,5 cm und hat eine Stärke von ca. 2 mm.
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