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In der Messerserie Juglans Line von Burgvogel vereint der Solinger Hersteller einen ergonomisch geformten Griff aus edlem Walnussholz mit einer eisgehärteten Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Die 15 cm Klingenlänge des kleinen Kochmessers bietet ein weites Einsatzfeld in der Küche. Das Juglans Messer verfügt über die Vorteile des Kochmesser, ist durch die kürze Klinge jedoch handlicher und vertrauter beim täglichen schneiden. Durch die geschwungene Klinge lässt sich besonders gut der so genannte Wiegeschnitt anwenden. Die Klinge wird wie bei einem Wiegemesser auf und ab bewegt. Das Kochmesser ist ein ausgezeichneter Einstieg in eine Messerserie. Das Wallnussholz des Griffes schafft nicht nur optisch ein echtes Highlight sondern sorgt auch für ein sicheres Gefühl in der Hand. Die optimale Ergänzung zu dem 15 cm Kochmesser bietet das Küchenmesser.Pflegetipps: Die Chrom-Molybdän-Vanadium Klinge lässt sich ausgezeichnet mit dem Ioxio Blue Keramik Wetzstab schärfen. Die 360er Körung sorgt beim schärfen für einen schnellen langanhaltenden Erfolg. Um die Klinge auch während des Schneides zu schonen sollte auf Holzbrettern geschnitten werden. Nach dem Schneiden das Messer von Hand spülen - die Messer sind nicht Spülmaschinen geeignet. Auch der Griff bleibt nach einigen Jahren nicht Gebrauchsspurenfrei. Um diesen zu Pflegen kann er mit Öl (z. B. Olivenöl) eingerieben werden. Das Messer mit dem Öl einfach über Nacht liegen lassen und am nächsten Tag abwaschen. So dunkelt das Holz wieder nach und bekommt seinen ursprünglichen Glanz zurück.
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