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Die Messer der Serie Alpha von Güde verkörpern in ihrer gesamten Erscheinung Schmiedekunst in Perfektion. Klinge, Kropf, Erl und Backen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Sie sind eisgehärtet, handgeschärft und rostfrei. Die Backen am Griffende verleihen den Messern eine besonders ausgewogene Balance. Die Griffschalen aus schwarzem Hostaform sind mit feinpolierten Nieten befestigt und lassen die Messer angenehm in der Hand liegen.Ein Filiermesser ist für das feine Schneiden von Fleisch unerlässlich. Eine flexible Klinge versteht sich für diese Tätigkeit fast von selbst. In Verbindung mit dem Griffdesign der Serie Alpha ist das Zerteilen von Fleisch schon ein Genuss an sich.
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