Kai Shun left handed Santokumesser 18 cm

Die Shun Serie von Kai setzt sich aus Messer zusammen, deren Klingen aus Damaststahl gechmiedet sind. Klingen aus Damaststahl sind seit jeher eine Besonderheit der japanischen Messerschmiedekunst.

Natürlich darf in der Kai Shun Serie auch nicht das traditionelle japanische Kochmesser, das Santoku fehlen.

Da die Messer der Kai Shun Serie die klassisch japanische Kastanienform aufweisen, konnten diejenigen, deren Arbeitshand eher links zu finden ist, nicht im vollen Umfang von den Vorzügen dieser Serie profitieren.

Kai hat bei diesem Santoku das Kastanienprofil des Griffes spiegelverkehrt ausgeführt. Hierdurch können nun auch diejenigen alle Vorteile dieses klassisch japanischen Messers nutzen, die alles mit Links zu erledigen pflegen.