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Das Zwilling MIYABI 6000 MCT Shotoh mit 9 cm Klingenlänge besteht aus 2 Lagen Stahl mit Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, welcher eine außergewöhnliche Klingenhärte von ca. 63 Rockwell ermöglicht. Der Griff in schickem Design aus formstabilen Cocobolo Pakka Wood für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden.
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Das MIYABI Shotoh 6000MCT sieht nicht nur unverschämt gut aus, ihre funktionalen Vorzüge begeistern Profis und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen. Der schwanenhalsartige, gebogene Griff verleiht dem Messer eine außergewöhnliche Eleganz und sorgt dafür, dass es überaus angenehm und sicher in der Hand liegt. Gefertigt ist er aus langlebigem und pflegeleichtem Cocobolo Pakka Wood in natürlich warmer Optik. Ein Mosaik-Pin und die dekorative Endkappe betonen den edlen Look. Die Klinge ist so scharf, wie man es von einem klassisch japanischen Messer von MIYABI erwartet. Im Design der Klinge und vor allem des Griffes zeigen sich die Messer faszinierend eigenständig. Sie garantiert Filetieren und Schneiden auch hauchdünner Scheiben. Der Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist in 2 Lagen Stahl eingebettet. Die CRYODUR® Klinge wird in einem speziell entwickelten Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196°C) gehärtet, das für die extrem hohe Härte sorgt.
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