Wasabi Black Yanagiba mit 24 cm Klinge

Artikelnummer: 6724Y

EAN: 4901601464566

Japanisches Yanagiba mit 24 cm Klinge und asymmetrischem Schliff. Der ca. 12 cm lange schwarze Griff ist das markante Merkmal der Wasabi Black Serie. Für dieses japanische Kochmesser gibt es kein europäisches Gegenstück.

Kategorie: Wasabi Messer von Kai

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Yanagiba heißt im japanischen Weidenblattklinge. Messer mit dieser Klingenform sind speziell für die Zubereitung von Sushi hergestellt worden. Die Zubereitung von Sushi gilt als Königsdisziplin in der japanischen Küche (eine Ausbildung zum echten Sushi-Koch kann bis zu sieben Jahre in Anspruch nehmen); für das besonders feine Schneiden des Fisches bedarf es eines Messers mit besonders scharfem Schliff. Dieses Yanagiba mit 24 cm Klinge empfiehlt sich für Köche mit fortgeschrittenen Kenntnissen in der Sushi-Zubereitung, da sich hiermit größere Mengen an Sushi schnell und sicher zubereiten lassen. Durch den rutschfesten schwarzen Kunststoffgriff liegt es hervorragend in der Hand und ermöglicht auch allen Profiköchen das Arbeiten mit japanischen Messern am Arbeitsplatz.

Klingenmaterial: Japanische Messer

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